Quinoa blanc aux lentilles corail
Préparation, cuisson et repos : 25 min
Pour 4 personnes
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© Jean-Louis Bloch-Lainé
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• 200 g de quinoa blanc
• 50 g de lentilles corail
• 1 feuille de laurier frais
• Sel
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=> Rincez et égouttez quinoa et lentilles.
=> Mettez-les dans une casserole de 18 cm, avec 5,5 dl d’eau et le laurier.
=> Laissez cuire à feu doux 20 minutes, salez, laissez reposer 5 minutes à couvert.
=> Servez chaud avec du beurre ou de l’huile d’olive, ou bien tiède, agrémenté d’une vinaigrette, d’herbes ou de graines germées.
> Lire l'article "Quinoa, graine d'énergie"
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