Crottins dorés sur tartine
Pour 2 personnes.
Préparation et cuisson : 15 minutes.
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© Stone
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Ingrédients :
• 2 crottins de Chavignol AOC, moelleux
• 2 tranches de pain de campagne de 60 à 80 g
• 1 petite tomate mûre
• 1 cuil. à soupe de tapenade ou de purée d’olives noires
• 2 tranches de jambon cru
• 2 cuil. à soupe de miel liquide à saveur corsée ou amère
• poivre du moulin
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Préparation :
>Allumez le gril du four. Faites légèrement griller les tranches de pain.
> Coupez la tomate en deux horizontalement et frottez-en le pain sur une face. Tartinez-la de tapenade et couvrez-la de jambon, en le froissant.
> Grattez légèrement la croûte des crottins et coupez-les en trois rondelles. Posez-les sur le jambon en les faisant se chevaucher.
> Nappez les tartines de miel, poivrez et glissez-les sous le gril, 2 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage dore et fonde légèrement.
> Dégustez ces tartines chaudes, accompagnées de petites salades rouges et vertes, de roquette ou de mesclun, mêlées à des ciboules et du basilic.
=> Lire l'article : "Un fromage qui nous rend chèvre"
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